Kukuruz sadrži niz korisnih hranjivih tvari koje mogu povoljno djelovati na jetru i probavni sustav.
Vitamin B4, odnosno kolin, ima važnu ulogu u metabolizmu masti i sudjeluje u prijenosu masnih molekula iz jetre. Može također pomoći u sprječavanju nakupljanja masnoće u jetri, što je važno za njezino zdravlje.
Celuloza sadržana u kukuruzu važna je za zdravlje crijeva jer pridonosi normalnom radu crijeva i poboljšava peristaltiku, što može pomoći u sprječavanju zatvora i drugih probavnih problema.